近年来食物等范畴的安全作业层出不穷，蒙牛、三鹿、双汇、南山奶粉等，连跨国巨子可口可乐也不能逃过。在接二连三的食物安全作业的冲击下，民众对食物安全根本上处于零容忍情况。白酒职业近年大热，离谱的价格、超额的赢利、高端消费背后引发的糜烂、白酒企业拼命扩产、一线名酒山寨盛行，使得白酒企业几乎就像是坐在“火山口”上，随时有喷发的危险。在这样的大环境下，对白酒企业的危机处理才干提出了应战：

一、事前防备：好的危机公关是将危机消除在萌芽情况

1.树立可继续的运营理念

企业在日常的运营行为中应抛弃急于求成的短期行为，在运营上着眼久远，注重企业的可继续开展，不搞盲目的扩张和出资，注重企业现金流的健康;一直将质量放在位，不盲目寻求产能的大幅进步;不与竞赛对手搞恶性竞赛，将营销作业的重心放在顾客和经销商的身上。

2.确立同享共荣的价值观

企业应妥善处理好与顾客、职工、供货商、经销商、政府、媒体、股东、竞赛对手等利益相关者的联系，在力所能及的范围内恰当多承当一些社会职责，为企业营造一个杰出的外部生态环境。

3.做好产品的防伪作业

白酒无色通明的特征，决议了除非是品酒专业人士，在质量上的差异顾客很难辨认出来，因而，白酒产品的防伪很重要。企业应留意归纳运用各种高科技手法，自动做好白酒的防伪作业，使每一瓶出厂的白酒具有一个仅仅有的身份标签。如笔者在与中科院一教授触摸期间，这位教授就自动说到在医学范畴有一种基因防伪技能，若能学习运用到白酒防伪上，则对白酒的防伪无疑是一种革命性的进步。

4.制定预案

企业提早制定预案，提早做足功课，清晰危机处理的战略、办法、技巧，组成危机处理小组，确认小组成员各自的分工，平常安排参加相关危机处理方面的培训，就可以在危机刚开始出现时就能得到快速处理，避免危机给企业酿制灾难性结果。

5.加速企业的社会化转型

企业在平常就应活泼运用社会化媒体和网络，坚持与方针顾客亲近的交流与互动，及时发布企业的相关信息，自动盯梢方针顾客对企业的品牌、产品和服务的反应，回应方针顾客对企业品牌、产品和服务的关注与疑虑。

二、事中操控：危机公关的理想成果是化危为机

凡事有一弊必有一利。假如危机处理战略正确、执行到位，就极有或许化危为机，将坏事变好事，经过一系列的危机处理后，企业品牌知名度扩展、品牌形象进步，更进一步赢得顾客的信赖和支持。

1.态度诚实

若不幸危机仍是发作了，企业应快速查明作业原因，及时发布本相，向受害人真挚抱歉，回收、毁掉有问题的产品，对受害人给予合理的补偿。并尽量将事态操控在合理的范围内，避免事态扩展。

2.避免跌入危机处理的陷阱

危机处理的作用怎样，战略是要害。企业在进行危机处理的进程中，应留意把握以下几条准则，避免企业在危机处理的进程中越描越黑，把事态搞得一团糟。如不与受害人打官司、不与记者对抗、不捂着盖着现实本相、与媒体等相关利益相关者交流的进程中前后口径一致等。

3.凭借权威机构或定见首领的背书

危机发作后，社会公众对企业的信赖现已降到了冰点，这时不管企业怎样解说，社会公众都会抱着一种怀疑、嘲讽、袖手旁观的态度。这时分，企业就应自动压服、约请权威机构或定见首领为企业澄清或证言，与企业自说自话比较，将会收到事半功倍的作用。

三、过后弥补：采纳有用办法修正危机构成的负面影响

危机发作后，对企业品牌的伤害现已成为既成现实，在让作业尽快在方针顾客心目中淡忘的一同，这时分企业也应该采纳切实有用的办法修正危机构成的负面影响。

1.做好危机处理期间企业相关许诺的善后作业

企业在危机期间的许诺要快速完成，采纳的办法及带来的作用要及时向相关人员反应，让社会公众感触到企业做的比说的好，避免因企业许诺未完成再次酿成新的危机。

2.参加相关公益活动，重塑品牌形象

企业安排参加的公益活动应与方针顾客亲近相关，好能让方针顾客也参加进来，则作用更佳。公益活动好能长时刻化，有专门的部分、有专门的预算，将其作为企业切实履行社会职责的一部分。

3.策划安排相关主题性的品牌推行和促销活动

品牌推行和促销活动以建立企业与方针顾客之间的信赖，鼓励方针顾客再次测验购买为目的，逐步康复商场信心。活动应做到系列化、主题化、品牌化，让方针顾客感触到企业实实在在的改动。